Vorspeisen

Kalte Vorspeisen

kleiner Feldsalat auf Kartoffeldressing
mit glacierten Nüssen und Brotcroutons		 Eur 5,20
gebeizte Crevetten mit Wurzelgemüse
an einer Sauce Tivoli		 Eur 8,50
Blüte vom Räucherlachs auf Endiviensalat
an einer Honig-Dillsauce		 Eur 8,50
geräucherte Entenbrust auf Schwarzwurzelsalat
an einem Walnußdressing		 Eur 11,50

Suppen

Klares Kartoffelsüppchen
mit Graupen und geräuchertem vom Spanferkel		 Eur 4,80
Lauchcremesuppe
mit einer Haube von Speck und Käse		 Eur 5,20
Schwarzwurzelcreme mit Crevettenspieß
kleine Portion		 Eur 4,50
Schwarzwurzelcreme mit Crevettenspieß
große Portion		 Eur 6,00

Warme Vorspeisen

Frische Wiesenchampignons
mit Spinat gefüllt, gratiniert mit Sauce Hollandaise		 Eur 7,50
Gänsepfeffer im Schmorapfel serviert,
an einer Cassis Sauce mit Spätzle		 Eur 9,50
Gegrillte Gambas auf pikantem Weißkohlgemüse
mit Scheiben von Pellkartoffeln		 Eur 14,90